Hoy os traigo un hojaldre de higos y queso azul, una elaboración rápida, sencilla y llena de sabor. Ya sabéis que encanta combinar el dulce con el salado y este tipo de hojaldres de frutas son el escenario perfectos para hacerlo.
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Pasta al pesto de pistacho
La pasta al pesto del pistacho es una receta perfecta para los amantes de la gastronomía italiana. La receta parte del pesto de pistacho, una variación muy sabrosa del clásico pesto italaliano, con base de piñones y albahaca. Esta salsa aportará un toque aromático y muy cremoso a la pasta, con el sabor tan especial […]
Ropa vieja de pulpo, una receta típica de canarias
Hoy os traigo una receta típica Gran Canaria, la ropa vieja de pulpo. Esta receta de aprovechamiento es una variación de la clásica ropa de pulpo, que se prepara para aprovechar los restos del cocido, como son los garbanzos, pollo y demás carnes. Sin embargo, en el caso de la ropa vieja con pulpo, la […]
Como hacer dulce de membrillo casero: receta tradicional
El dulce de membrillo es un postre clásico de la gastronomía española. Fácil de elaborar, con pocos ingredientes y perfecto para combinar con quesos tiernos o semicurados, este dulce no dejará a nadie indiferente…
Calamares encebollados: receta tradicional
Los calamares encebollados son un plato clásico de la gastronomía española. Una receta sencilla con pocos ingredientes, pero que se convierte en un éxito asegurado en la cocina. Inicialmente la receta se preparaba solamente con calamares y cebolla, pero esta fue evolucionando e incorporando cambios hasta convertirse en el platazo que conocemos actualmente.
Ensalada alemana de patata (Kartoffelsalat)
Hoy os traigo mi versión de la clásica Kartoffelsalat, una ensalada alemana de patata y salchichas que no deja a nadie indiferente. Esta receta es una alternativa perfecta para la ensaladilla rusa… ¿os animáis a probarla? INGREDIENTES Y ELABORACIÓN ELABORACIÓN PASO A PASO 1. Para preparar nuestra ensalada elamana de patata, empezaremos cociendo los huevos. […]
Aceite mediterráneo para mojar y dipear
Hoy os traigo una receta muy sencilla, que puede servir a modo de aperitivo o incluso como aliño, para mejorar otras elaboraciones más complejas. Se trata de un aceite mediterráneo perfecto para mojar, dipear o untar. A mi me encanta servirlo sobre pan y algún queso fresco, como burrata, queso cottage o incluso queso de untar…
Tosta Caprese con Pesto de Nueces
Hoy os traigo una tosta “caprese” que os va a encantar. La he acompañado de un “pesto” de nueces con textura ligera, fácil de salsear, que le aporta un montón de sabor y matices… Una bruschetta mediterránea en toda regla con la que triunfar en un aperitivo, merienda o cena de picoteo.
Arroz de solomillo de cerdo y champiñones
Hoy os traigo mi receta de un arroz seco de solomillo de cerdo adobado y setas. Una elaboración sencilla y deliciosa que tenéis que probar. Por cierto, ¿vosotros le llamáis arroz seco o paella de carne? Espero vuestros comentarios.
Pannacotta de turrón con salsa de caramelo
La pannacotta es uno de los postres más elegantes que nos podemos llevar a la boca. Este dulce clásico que no deja de ser una especie de “flan de nata”, admite un montón de sabores y aromas. En este caso os traigo una receta de pannacotta de turrón blando, acompañada de una salsa de caramelo. […]
