Ensaladas

En esta sección encontrarás todas las recetas de ensaladas publicadas en el blog. Recetas de ensalada sencillas, rápidas y variadas para salir de la monotonía.

Este tipo de elaboración está bastante infravalorada en la cocina, sobre todo en la doméstica. Y esto se debe en parte a la monotonía que muchas veces encontramos en la construcción de las mismas.

Por eso desde Poesía de Fogón intentamos traer las ensaladas más “frescas” y variadas, pasando por las frías (como las de toda la vida) y también por las tibias o templadas. También buscamos escapar de los ingredientes y elaboraciones clásicas que a veces opacan (en nuestra opinión) este tipo de platos, empleando productos diferentes a los habituales o intentando mejorar ensaladas clásicas.

ensalada de tirabeques y jamón serrano con huevo escalfado
Ensaladas

Ensalada de tirabeques y jamón

Como estamos entrando en la época del año en la que más triunfan las ensaladas, os estoy trayendo una diferente practicamente cada semana. En esta ocasión os presento una ensalada de tirabeques con jamón serrano, muy fresca y crujiente. Como podéis ver en la foto de portada este plato tan sanote tiene una pinta de […]