Cocina sencilla para gente elegante
En esta sección encontrarás todas las recetas de ensaladas publicadas en el blog. Recetas de ensalada sencillas, rápidas y variadas para salir de la monotonía.
Este tipo de elaboración está bastante infravalorada en la cocina, sobre todo en la doméstica. Y esto se debe en parte a la monotonía que muchas veces encontramos en la construcción de las mismas.
Por eso desde Poesía de Fogón intentamos traer las ensaladas más “frescas” y variadas, pasando por las frías (como las de toda la vida) y también por las tibias o templadas. También buscamos escapar de los ingredientes y elaboraciones clásicas que a veces opacan (en nuestra opinión) este tipo de platos, empleando productos diferentes a los habituales o intentando mejorar ensaladas clásicas.
Hoy os traigo mi versión de la clásica Kartoffelsalat, una ensalada alemana de patata y salchichas que no deja a nadie indiferente. Esta receta es una alternativa perfecta para la ensaladilla rusa… ¿os animáis a probarla? INGREDIENTES Y ELABORACIÓN ELABORACIÓN PASO A PASO 1. Para preparar nuestra ensalada elamana de patata, empezaremos cociendo los huevos. […]
Cuando empieza el otoño, lo normal es cambiar las ensaladas y cremas frías, por potajes y cuchareo caliente. Sin embargo existen opciones geniales para mantener las buenas costumbres, como esta ensalada de otoño, ¡una ensalada de calabaza asada que te encantará! Los ingredientes son como siempre, de temporada, combinados para exprimir al máximo los sabores […]
Como estamos entrando en la época del año en la que más triunfan las ensaladas, os estoy trayendo una diferente practicamente cada semana. En esta ocasión os presento una ensalada de tirabeques con jamón serrano, muy fresca y crujiente. Como podéis ver en la foto de portada este plato tan sanote tiene una pinta de […]
La ensalada que os presento hoy es muy sencilla, pues el objetivo es hacer resaltar a los ingredientes principales: la burrata y las gambas escabechadas.
Esta ensalada de arroz rojo integral con vinagreta de mandarina, es una opción sencilla y rápida que nos brinda todos los beneficios de este saludable arroz.
En este post te mostraré 5 ideas de ensaladas originales y fáciles de hacer, que no te robarán más de 10 minutos de tu tiempo.
El verano es temporada de tomate y por supuesto, temporada de ensaladas. En Poesía de Fogón nos gusta aprovechar siempre los productos que están de temporada, en platos que los expriman al máximo. Por ese mismo motivo os traemos este carpaccio de tomate y atún con vinagreta de vegetales. Este primer plato frío es perfecto […]
El tabule es un tipo de ensalada de origen Libanés, que puede elaborarse con diferentes tipos de cereal como el trigo, la quinoa o el cuscus. En este caso os traigo al blog un tabule de quinoa y pulpo con un aliño muy especial. Un plato muy ligero y refrescante perfecto para la temporada estival, […]
En esta ocasión os presento un primer plato que a mi gusto, resulta perfecto para disfrutar cuando el sol comienza a calentar y el verano se acerca. Se trata de una ensalada de frutas y queso fresco, un plato vegetariano rico en vitaminas y otros nutrientes esenciales.
Las ensaladas son un primer plato excelente cuando queremos una comida sana y ligera. Pero como ya sabéis, no por ser sanas deben ser aburridas y monótonas. Por eso hoy quiero seguir aumentando el repertorio de ensaladas del blog, con esta ensalada templada de pollo empanado. El pollo empanado es una elaboración rápida y muy […]