Recetas

Aquí puedes encontrar todas y cada una de las recetas publicadas en Poesía de Fogón. Recetas de cocina fáciles, rápidas y al alcance de tu mano.

Desde los géneros principales y más empleados en la cocina, a los grandes tapados de la gastronomía doméstica. La mayoría de recetas son propias, otras son adaptaciones de recetas tradicionales de la cocina mundial al estilo poesía de fogón.

A lo largo y ancho de estas recetas encontrarás nuevos trucos y consejos para hacer más sencilla la aventura que para mucha gente es cocinar. Pero no van solamente dirigidas a los/las principiantes de los fogones, sino que se tocan también algunas técnicas de cocción y elaboración más avanzadas.

Ya seas una persona que se quiere introducir en el mundo de la cocina, o seas un profesional de la hostelería que quiere refinar su repertorio, este es tu sitio.

shakshuka receta
Huevos

Shakshuka, el pisto magrebí

Hoy os traigo una receta muy especial, típica de oriente medio y perfecta para consumir en cualquier momento del día. Se trata del shakshuka (o chakchouka), una elaboración muy sencilla compuesta por huevos escalfados en un pisto de tomate especiado y algo picante, pero delicioso. Como os podéis imaginar esta receta es perfecta para mojar […]

rabanitos encurtidos
Recetas

Rabanitos encurtidos

Los encurtidos son perfectos para aprovechar hortalizas que tenemos olvidadas por la nevera y prolongar su vida útil, pero también para transformar los alimentos, potenciando sus cualidades y aportándoles algo especial. Estos rabanitos encurtidos son un buen ejemplo de ello, te garantizo que si los pruebas, no volverás a quererlos al natural. Son perfectos para […]

arroz de pulpo y tomate
Arroces

Arroz con pulpo

El pulpo es un género que me encanta, es versátil, sabroso y soporta multitud de cocciones. En este caso he querido aprovechar un par de tentáculos cocidos que tenía por casa con este delicioso arroz con pulpo, una receta sencilla y bastante rápida. Este arroz seco de pulpo ha sido elaborado en paella, pero puede […]

crema de turrón blando para navidad
Postres

Crema de turrón blando

Durante los festejos navideños, almacenamos una gran cantidad de dulces y elaboraciones típicas de la época. Un buen ejemplo de ello son los turrones. Si estás buscando una receta original para un postre navideño o simplemente buscas deshacerte del género que te ha sobrado estas navidades, una buena crema de turrón blando es perfecta para ti.