El hummus de garbanzos es una pasta o puré que se elabora principalmente con esta legumbre. Es una elaboración vegana que se ha vuelto muy popular, debido a su sabor agradable y gran contenido en nutrientes.
Categoría: Recetas
Aquí puedes encontrar todas y cada una de las recetas publicadas en Poesía de Fogón. Recetas de cocina fáciles, rápidas y al alcance de tu mano.
Desde los géneros principales y más empleados en la cocina, a los grandes tapados de la gastronomía doméstica. La mayoría de recetas son propias, otras son adaptaciones de recetas tradicionales de la cocina mundial al estilo poesía de fogón.
A lo largo y ancho de estas recetas encontrarás nuevos trucos y consejos para hacer más sencilla la aventura que para mucha gente es cocinar. Pero no van solamente dirigidas a los/las principiantes de los fogones, sino que se tocan también algunas técnicas de cocción y elaboración más avanzadas.
Ya seas una persona que se quiere introducir en el mundo de la cocina, o seas un profesional de la hostelería que quiere refinar su repertorio, este es tu sitio.
Calabacines rellenos de verduras
Los calabacines rellenos de verduras u hortalizas son una opción genial para un aperitivo (o primer plato) sano y nutritivo. Se trata de una elaboración rápida y sencilla, con la que también pueden atreverse los más peques de la casa. Probablemente todos hayáis probado las berenjenas rellenas en alguna de sus variedades clásicas, un plato […]
Crema de puerro y manzana (vichyssoise de manzana)
La crema de puerro (o vichyssoise) es una elaboración de origen francés, considerada por muchos como la crema por excelencia. En este caso y partiendo de la receta tradicional, le daremos un toque dulce que combina genial con su sabor. Podemos conseguirlo con esta crema de puerro y manzana, o vichyssoise de manzana. Las cremas […]
Encurtidos caseros- Receta rápida
El encurtido es un proceso de conservación de productos normalmente vegetales, que consigue alargar su vida útil. En esta receta os enseñaré como elaborar encurtidos caseros de forma rápida y sencilla.
Ensalada templada de pollo empanado
Las ensaladas son un primer plato excelente cuando queremos una comida sana y ligera. Pero como ya sabéis, no por ser sanas deben ser aburridas y monótonas. Por eso hoy quiero seguir aumentando el repertorio de ensaladas del blog, con esta ensalada templada de pollo empanado. El pollo empanado es una elaboración rápida y muy […]
Arroz negro con chipirones
En esta ocasión os traigo al blog un arroz negro con chipirones, un plato de arroz seco muy tradicional en la gastronomía española. Se trata de una receta sencilla explicada paso a paso, con la que nadie tendrá ninguna excusa para no aventurarse. Como ya sabréis los que seguís el blog, en Poesía de Fogón […]
Pisto manchego con huevo a baja temperatura
El pisto manchego con huevo es uno de los clásicos de la gastronomía española. Un plato típico del que seguro todos hemos disfrutado en más de una ocasión en casa de nuestras abuelas. Pero en este caso además de esta receta tradicional quiero proponeros otra forma de preparar el huevo, que será a baja temperatura. […]
Espagueti a la puttanesca (receta clásica)
Se trata de una receta rápida de pasta en la que se emplean pocos ingredientes, obteniéndose como resultado un sabor intenso y distintivo. Si como yo eres una de esas personas a las que les encantan las elaboraciones italianas tradicionales debes probar este plato.
Crema de zanahoria y calabaza
Ese plato tan colorido que veis en la imagen no es otro que nuestra receta de hoy, una crema de zanahoria y calabaza. Una receta fácil y rápida con la que pueden aventurarse hasta los más novatos de los fogones.
Tartar de aguacate y salmón ahumado
La receta que vas a ver a continuación es la de un tartar de aguacate y salmón ahumado, con una especie de salmorejo cítrico. Esta elaboración puede considerarse también una deconstrucción de un guacamole de salmón ahumado, elaboración con la cual tenemos también una tosta.