Cocina sencilla para gente elegante
Aquí encontrarás todas las recetas de postres disponibles en Poesía de Fogón. Se trata de postres que me representan, elaboraciones tradicionales a veces o preparaciones más alternativas y modernas en otras ocasiones.
En esta sección os ofrezco un abanico de postres perfecto para desplegar en casi cualquier ocasión, ya sea una cena informal con amigos, o una comida especial con la familia. Todas las recetas están detalladas paso a paso, simplificadas al máximo y fotografiadas con mimo.
¡Espero que encontréis algo que os guste!
En la receta de hoy os traigo un postre sencillo y rápido, para aprovechar los melocotones maduros y evitar que se nos estropeen, o para darnos un atracón dulce en momentos de debilidad. Se trata de una receta de melocotones caramelizados o confitados al ron, un plato de nuestro recetario clásico formulado a mi manera. […]
En este caso os traigo una receta que pretende ser lo más fiel posible a la elaboración original, adaptando las cantidades de los ingredientes y las técnicas de elaboración para obtener un arroz con leche lo más cremoso posible sin añadir natas o gelatinas de ningún tipo.
En este post compartiré con vosotros mi receta de cupcakes de oreo, coronados con una deliciosa cobertura de philadelphia. Estes cupcakes son geniales para merendar o desayunar, están deliciosos y su elaboración es sencilla y poco laboriosa.
La panna cotta es un postre de origen italiano muy socorrido en la repostería, debido a su rápida elaboración y a su versatilidad. Se trata de un postre de textura similar a un flan o gelatina, elaborado a base de nata y gelificantes que suele acompañarse con mermeladas, coulis o siropes. Es común servirla en […]
En este caso os traigo una de las recetas más tradicionales de torrijas caseras de semana santa, o torradas como le llamamos en mi tierra gallega.
¡¿Buscas un postre que requiere no más de 10 minutos, que está rico y para colmo es sano?!
Pues aquí os traigo un postre con el que dejarás de sentirte mal por comer algo dulce y que siempre querrás tener en tu nevera.
Cuando el buen tiempo asoma por el horizonte, comienzan a apetecernos postres más refrescantes. Este semifrío de lima y hierbabuena es una buena opción para consumir en la temporada estival, aunque debo admitir que a mi me gusta en cualquier época del año. Se trata de un postre rápido y sencillo, que requiere solamente de […]
Las cremas cítricas son un buen recurso en la repostería, aportando aromas y sabores interesantes a todas las elaboraciones que acompañan. Todas ellas derivan de un ancestro común, el Lemon Curd. Esta crema de mandarina no es ninguna excepción, siendo una curd cítrica algo más dulzona pero igualmente refrescante. Personalmente me encantan las cremas de […]