El hummus de garbanzos es una pasta o puré que se elabora principalmente con esta legumbre. Es una elaboración vegana que se ha vuelto muy popular, debido a su sabor agradable y gran contenido en nutrientes.
Categoría: Cremas y purés
En esta sección encontrarás todas las recetas de cremas y purés publicadas en el blog. Recetas a base de hortalizas sencillas, rápidas y variadas para salir de la monotonía.
Las cremas de hortalizas, así como los purés resultan un alimento muy rico en todo tipo de nutrientes que resultan necesarios para nuestra dieta. Estas recetas son muy versátiles, pudiendo usarse en la mayoría de casos a modo de guarnición, así como primer plato o aperitivo en comidas más copiosas.
En la mayoría de casos este tipo de elaboraciones son la forma más sencilla para consumir verduras en el caso de los niños, y algunos adultos que no se lleven especialmente bien con las verduras. Pero no os engañeis, que algo sea sano no significa que no pueda ser rico. De echo estas elaboraciones tienen un sabor muy intenso y agradable.
Crema de puerro y manzana (vichyssoise de manzana)
La crema de puerro (o vichyssoise) es una elaboración de origen francés, considerada por muchos como la crema por excelencia. En este caso y partiendo de la receta tradicional, le daremos un toque dulce que combina genial con su sabor. Podemos conseguirlo con esta crema de puerro y manzana, o vichyssoise de manzana. Las cremas […]
Crema de zanahoria y calabaza
Ese plato tan colorido que veis en la imagen no es otro que nuestra receta de hoy, una crema de zanahoria y calabaza. Una receta fácil y rápida con la que pueden aventurarse hasta los más novatos de los fogones.
Crema de calabacín al queso azul
Las cremas de hortalizas son un plato simple y de sabor elegante que gustan por igual a grandes y pequeños. Una de las cremas de hortalizas más populares es sin duda, la crema de calabacín. Esta posee un sabor suave y delicado que además admite con facilidad multitud de acompañamientos. Ya sea servida como aperitivo […]
Pulpo a la plancha con crema de patata
Este plato es una interpretación del clásico “pulpo á feira” con cachelos, que te permitirá disfrutar de este maravilloso producto de forma diferente.
Vichyssoise, con puerro salteado y jamón
La vichyssoise, o crema de puerro, es para muchos una de las elaboraciones más finas en cuanto a cremas se refiere. Posee un sabor fuerte pero agradable, combina bien con gran cantidad de guarniciones o toppings, y es perfecta para servir tanto en frío como en caliente. Todas estas características hacen de esta elaboración un plato muy versátil, ya sea como entrante, o como primera vianda. Por eso mismo animo a todo aquel que no la haya probado, o que le de pereza hacerla en casa a que la haga, ya que es un plato fácil, rápido y muy sabroso.
Crema de caldo blanco gallego
Este plato, fué mi elección para participar en un concurso sobre platos típicos de cuchara de mi tierra, Galicia. Se trata de una crema de caldo blanco gallego con lascas salteadas de lacón, pan tostado y un aire de chorizo. La idea nació de mi reinterpretación del caldo blanco gallego (que tantas veces habrá calentado el estómago de miles de gallegos y gallegas durante el frío invierno), utilizando como base la receta tradicional utilizada en mi casa desde que tengo memoria, pero cun un aire personal e incluso innovador.