El plato que os presento hoy es una interpretación de una lasaña vegetal pero incluso más saludable. Se trata de una lasaña de berenjena vegetariana.
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Tosta de secreto ibérico con salsa de mango
Una tosta gourmet que puede hacer las delicias en meriendas o cenas informales. ¿Quieres renovar tu repertorio de tostas? ¡Es tu momento!
Crema de lentejas con verduras
El guiso o estofado de lentejas es un clásico en nuestra gastronomía. Ya sea vegetal o acompañado de chorizo y panceta, es uno de esos platos de abuela que suelen traer gratos recuerdos de familia y de infancia. En este caso os presento una forma diferente de comer este guiso mediante una crema de lentejas con verduras.
Hummus de garbanzos. Receta tradicional
El hummus de garbanzos es una pasta o puré que se elabora principalmente con esta legumbre. Es una elaboración vegana que se ha vuelto muy popular, debido a su sabor agradable y gran contenido en nutrientes.
Calabacines rellenos de verduras
Los calabacines rellenos de verduras u hortalizas son una opción genial para un aperitivo (o primer plato) sano y nutritivo. Se trata de una elaboración rápida y sencilla, con la que también pueden atreverse los más peques de la casa.
Crema de puerro y manzana (vichyssoise de manzana)
La crema de puerro (o vichyssoise) es una elaboración de origen francés, considerada por muchos como la crema por excelencia. En este caso y partiendo de la receta tradicional, le daremos un toque dulce que combina genial con su sabor. Podemos conseguirlo con esta crema de puerro y manzana, o vichyssoise de manzana. Las cremas […]
Encurtidos caseros- Receta rápida
El encurtido es un proceso de conservación de productos normalmente vegetales, que consigue alargar su vida útil. En esta receta os enseñaré como elaborar encurtidos caseros de forma rápida y sencilla.
Ensalada templada de pollo empanado
Las ensaladas son un primer plato excelente cuando queremos una comida sana y ligera. Pero como ya sabéis, no por ser sanas deben ser aburridas y monótonas. Por eso hoy quiero seguir aumentando el repertorio de ensaladas del blog, con esta ensalada templada de pollo empanado. El pollo empanado es una elaboración rápida y muy […]
Arroz negro con chipirones
En esta ocasión os traigo al blog un arroz negro con chipirones, un plato de arroz seco muy tradicional en la gastronomía española. Se trata de una receta sencilla explicada paso a paso, con la que nadie tendrá ninguna excusa para no aventurarse. Como ya sabréis los que seguís el blog, en Poesía de Fogón […]
Pisto manchego con huevo a baja temperatura
El pisto manchego con huevo es uno de los clásicos de la gastronomía española. Un plato típico del que seguro todos hemos disfrutado en más de una ocasión en casa de nuestras abuelas. Pero en este caso además de esta receta tradicional quiero proponeros otra forma de preparar el huevo, que será a baja temperatura. […]
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