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Risotto de setas
Arroces

Risotto de setas con crujiente de queso

El risotto es una de mis especialidades, en especial el risotto de setas (o risotto funghi). Realmente admiro esta forma de elaboración del arroz, ya sea acompañado de queso o simplemente en su propia melosidad. Y es que me parece la elaboración de arroz más sabrosa en relación a la cantidad de ingredientes y tiempo que requiere.

Pastas

Pasta a la boloñesa

La pasta es la típica comida que gusta a todo el mundo, en especial a los más pequeños. En esta ocasión, os traigo una de las recetas más tradicionales de pasta a la boloñesa, inspirada en como se ha realizado desde siempre por los italianos. Además en esta receta he intentado alejarme de las muchas […]