Recetas

Aquí puedes encontrar todas y cada una de las recetas publicadas en Poesía de Fogón. Recetas de cocina fáciles, rápidas y al alcance de tu mano.

Desde los géneros principales y más empleados en la cocina, a los grandes tapados de la gastronomía doméstica. La mayoría de recetas son propias, otras son adaptaciones de recetas tradicionales de la cocina mundial al estilo poesía de fogón.

A lo largo y ancho de estas recetas encontrarás nuevos trucos y consejos para hacer más sencilla la aventura que para mucha gente es cocinar. Pero no van solamente dirigidas a los/las principiantes de los fogones, sino que se tocan también algunas técnicas de cocción y elaboración más avanzadas.

Ya seas una persona que se quiere introducir en el mundo de la cocina, o seas un profesional de la hostelería que quiere refinar su repertorio, este es tu sitio.

 

 

Risotto de setas
Arroces

Risotto de setas con crujiente de queso

El risotto es una de mis especialidades, en especial el risotto de setas (o risotto funghi). Realmente admiro esta forma de elaboración del arroz, ya sea acompañado de queso o simplemente en su propia melosidad. Y es que me parece la elaboración de arroz más sabrosa en relación a la cantidad de ingredientes y tiempo que requiere.