Os presento una sabrosa tosta de salmón ahumado, guacamole y queso azul. Una combinación de sabores perfecta para los paladares más refinados, que surgen de una elaboración sencilla y de pocos minutos.
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Jurel teriyaki a la plancha, puré de boniato y mermelada de kiwi
Esta receta consiste en un jurel teriyaki con puré de boniato y mermelada de kiwi.
La combinación de elementos puede resultar extraña, pero la combinación de sabores y texturas es excepcional.
Ensalada de queso azul con vinagreta de frutos secos
Se trata de una ensalada de queso azul, hoja de roble y manzana, aliñada con una vinagreta de frutos secos y semillas. La combinación del sabor ácido del queso azul, el dulce de la manzana y el amargo de los frutos secos es excepcional
Crema de calabacín al queso azul
Esta elaboración posee un sabor suave y delicado, que admite con facilidad multitud de acompañamientos. Ya sea servida como aperitivo o como primer plato, en caliente o tibia, resulta un plato perfecto para casi cualquier menú.
Risotto de mejillones, shiitake y portobello
En este caso, y como primer plato de arroz que subo al blog, os traigo un risotto de shiitake, portobello y mejillones. Me decidí por este plato para ser el primero, debido a su simpleza, que se convierte en elegancia y derroche de sabor…
Ensalada de chipirones a la plancha
La ensalada de chipirones a la plancha que nos ocupa hoy, es una de esas ensaladas de frutos del mar que tanto nos gustan cuando buscamos un plato sano pero contundente.
Pulpo a la plancha con crema de patata
Este plato es una interpretación del clásico “pulpo á feira” con cachelos, que te permitirá disfrutar de este maravilloso producto de forma diferente.
Pasta a la boloñesa
En esta ocasión, os traigo una de las recetas más tradicionales de pasta a la boloñesa. Se trata de mi versión de esta clásica pasta.
Ensalada de caballa en escabeche
Las ensaladas son, en mi opinión, uno de los tipos de elaboración más infravalorada en la cocina. Y esto se debe en parte, a la monotonía que muchas veces encontramos en la construcción de las mismas. Esta ensalada de caballa en escabeche romperá los hilos que te atan a las ensaladas de toda la vida. […]
Ensalada tibia de shiitake y cogollos
Hoy traigo al blog una ensalada cuyo ingrediente principal es una de mis setas favoritas, el shiitake. Se trata de una ensalada tibia de shiitake y cogollos que puede ser un primer plato de lujo y una guarnición de campeonato. Este hongo asiático posee unas cualidades espectaculares a la hora de ser cocinado. Su elegante […]
