Cocina sencilla para gente elegante
La congelación y sobre todo descongelación de alimentos son actividades que se pueden considerar más o menos habituales en una cocina doméstica. Por desgracia muchas veces se realizan sin los conocimientos adecuados, dando lugar a intoxicaciones alimentarias.
Si te gustan los arroces tradicionales con un toque diferente, estoy seguro de que este te encantará. Se trata de un arroz con bacalao y sobrasada, una combinación de ingredientes que puede sonar extraña pero que funciona a la perfección.
Las alcachofas son un género muy empleado en la gastronomía española, bien sea como protagonistas o como elementos de guarnición para multitud de platos clásicos. Sin embargo en los últimos tiempos ha surgido un candente debate en cuanto a su forma de cocción… ¿Como cocer alcachofas? Cuando hablamos de cocción de alcachofas, podemos encontrarnos con […]
Personalmente me encanta experimentar con la receta original y probar variaciones que se me van ocurriendo, como esta versión del hummus de aceitunas negras.
Esta crema de romanescu es una de esas elaboraciones que no se suelen ver mucho pero que sorprende enormemente cuando se prueba.
¿Cuántas veces hemos adquirido productos congelados para luego darnos cuenta de que algo anda mal? Quizás su aspecto nos haga sospechar, pero no estamos totalmente seguros de si el género está en mal estado y debe ser desechado o si por la contra es apto para el consumo. Quédate un poco más y descubre las […]
El pulpo es un género que me encanta, es versátil, sabroso y soporta multitud de cocciones. En este caso he querido aprovechar un par de tentáculos cocidos que tenía por casa con este delicioso arroz con pulpo, una receta sencilla y bastante rápida. Este arroz seco de pulpo ha sido elaborado en paella, pero puede […]
Durante los festejos navideños, almacenamos una gran cantidad de dulces y elaboraciones típicas de la época. Un buen ejemplo de ello son los turrones. Si estás buscando una receta original para un postre navideño o simplemente buscas deshacerte del género que te ha sobrado estas navidades, una buena crema de turrón blando es perfecta para ti.
Vuelvo a la carga con un aperitivo sencillo y rápido, pero para chuparse los dedos. Se trata de una crema o paté de mejillones en escabeche.
Si como yo disfrutas de los patés, untables o dips, te encantará este hummus de lentejas y piquillos.
