En esta ocasión no traigo una pasta clásica italiana ni mucho menos. Se trata de una pasta con salsa de aguacate, una receta diferente con la que sacar partido de este ingrediente tan sano y nutritivo. Como ya sabremos a estas alturas, el aguacate es una fruta tropical que posee unas cualidades organolépticas y nutricionales […]
El plato que os presento hoy es una interpretación de una lasaña vegetal pero incluso más saludable. Se trata de una lasaña de berenjena vegetariana.
Se trata de una receta rápida de pasta en la que se emplean pocos ingredientes, obteniéndose como resultado un sabor intenso y distintivo. Si como yo eres una de esas personas a las que les encantan las elaboraciones italianas tradicionales debes probar este plato.
El risotto es una de mis especialidades, en especial el risotto de setas (o risotto funghi). Realmente admiro esta forma de elaboración del arroz, ya sea acompañado de queso o simplemente en su propia melosidad. Y es que me parece la elaboración de arroz más sabrosa en relación a la cantidad de ingredientes y tiempo que requiere.
En este caso, y como primer plato de arroz que subo al blog, os traigo un risotto de shiitake, portobello y mejillones. Me decidí por este plato para ser el primero, debido a su simpleza, que se convierte en elegancia y derroche de sabor…