Cocina sencilla para gente elegante
En esta sección de nuestro sitio encontrareis todos nuestros canapés aperitivos y tostas. Recetas de tostas y aperitivos sencillas y rápidas.
¿Cuantas veces sentimos que podemos mejorar la espera de nuestros comensales con un ligero y sabroso aperitivo? ¿Y cuantas otras nos apetece una cena de rápida y sin apenas ensuciarnos las manos y la vajilla?
Esta sección y su selección de platos está creada pensando en situaciones como esas. ¿Apetece una cena de picoteo?
El mejillón es uno de los productos más deliciosos y valorados que nos ofrece el mar. Este género admite multitud de elaboraciones, siendo muchas de ellas parte de nuestra tradición culinaria. En este post veremos paso a paso como hacer mejillones en escabeche caseros, que están para chuparse los dedos. Ya sea al vapor, en […]
El boquerón es un pescado muy versátil, al que muchas veces se encasilla en elaboraciones clásicas. Por ese motivo he decidido crear un aperitivo nuevo y vistoso con este género. Se trata de unos boquerones al limón con mahonesa de mango, un aperitivo sencillo y diferente, que trae a la mesa lo mejor del mar.
El plato que os presento hoy es una interpretación de una lasaña vegetal pero incluso más saludable. Se trata de una lasaña de berenjena vegetariana.
Una tosta gourmet que puede hacer las delicias en meriendas o cenas informales. ¿Quieres renovar tu repertorio de tostas? ¡Es tu momento!
El hummus de garbanzos es una pasta o puré que se elabora principalmente con esta legumbre. Es una elaboración vegana que se ha vuelto muy popular, debido a su sabor agradable y gran contenido en nutrientes.
Los calabacines rellenos de verduras u hortalizas son una opción genial para un aperitivo (o primer plato) sano y nutritivo. Se trata de una elaboración rápida y sencilla, con la que también pueden atreverse los más peques de la casa.
El encurtido es un proceso de conservación de productos normalmente vegetales, que consigue alargar su vida útil. En esta receta os enseñaré como elaborar encurtidos caseros de forma rápida y sencilla.
La receta que vas a ver a continuación es la de un tartar de aguacate y salmón ahumado, con una especie de salmorejo cítrico. Esta elaboración puede considerarse también una deconstrucción de un guacamole de salmón ahumado, elaboración con la cual tenemos también una tosta.
Os presento una sabrosa tosta de salmón ahumado, guacamole y queso azul. Una combinación de sabores perfecta para los paladares más refinados, que surgen de una elaboración sencilla y de pocos minutos.