El gambón es uno de esos productos que me vuelven loco. Un fruto del mar que suele consumirse en ocasiones especiales, en eventos o en las navidades. Sin embargo a veces apetece hacer con ellos alguna elaboración que se salga de lo habitual. Estos gambones saltedos acompañados de su caldo reducido son un buen ejemplo de ello
Aperitivos y tostas
En esta sección de nuestro sitio encontrareis todos nuestros canapés aperitivos y tostas. Recetas de tostas y aperitivos sencillas y rápidas.
¿Cuantas veces sentimos que podemos mejorar la espera de nuestros comensales con un ligero y sabroso aperitivo? ¿Y cuantas otras nos apetece una cena de rápida y sin apenas ensuciarnos las manos y la vajilla?
Esta sección y su selección de platos está creada pensando en situaciones como esas. ¿Apetece una cena de picoteo?
Dúo de tostas a la gallega con queso san simón
Una tosta de pulpo á feira y una tosta de lacón al mismo estilo, con queso DO San Simón da Costa como base e hilo conductor.
Croquetas de cocido con reducción de su caldo
Como hacer croquetas de cocido
Mejillones en escabeche caseros
El mejillón es uno de los productos más deliciosos y valorados que nos ofrece el mar. Este género admite multitud de elaboraciones, siendo muchas de ellas parte de nuestra tradición culinaria. En este post veremos paso a paso como hacer mejillones en escabeche caseros, que están para chuparse los dedos. Ya sea al vapor, en […]
Boquerones al limón con mahonesa de mango
El boquerón es un pescado muy versátil, al que muchas veces se encasilla en elaboraciones clásicas. Por ese motivo he decidido crear un aperitivo nuevo y vistoso con este género. Se trata de unos boquerones al limón con mahonesa de mango, un aperitivo sencillo y diferente, que trae a la mesa lo mejor del mar.
Lasaña de berenjena vegetariana
El plato que os presento hoy es una interpretación de una lasaña vegetal pero incluso más saludable. Se trata de una lasaña de berenjena vegetariana.
Tosta de secreto ibérico con salsa de mango
Una tosta gourmet que puede hacer las delicias en meriendas o cenas informales. ¿Quieres renovar tu repertorio de tostas? ¡Es tu momento!
Hummus de garbanzos. Receta tradicional
El hummus de garbanzos es una pasta o puré que se elabora principalmente con esta legumbre. Es una elaboración vegana que se ha vuelto muy popular, debido a su sabor agradable y gran contenido en nutrientes.
Calabacines rellenos de verduras
Los calabacines rellenos de verduras u hortalizas son una opción genial para un aperitivo (o primer plato) sano y nutritivo. Se trata de una elaboración rápida y sencilla, con la que también pueden atreverse los más peques de la casa.
Receta de encurtidos caseros
El encurtido es un proceso de conservación de productos normalmente vegetales, que consigue alargar su vida útil. En esta receta os enseñaré como elaborar encurtidos caseros de forma rápida y sencilla.