Una tosta gourmet que puede hacer las delicias en meriendas o cenas informales. ¿Quieres renovar tu repertorio de tostas? ¡Es tu momento!
Etiqueta: Cocina de autor
Tartar de aguacate y salmón ahumado
La receta que vas a ver a continuación es la de un tartar de aguacate y salmón ahumado, con una especie de salmorejo cítrico. Esta elaboración puede considerarse también una deconstrucción de un guacamole de salmón ahumado, elaboración con la cual tenemos también una tosta.
Timbal de bacalao y pimiento con tapenade
Partiendo de una combinación clásica como es el bacalao confitado y el pimiento asado junto a las olivas de la tapenade, obtenemos un plato maravilloso tras una vuelta de tuerca en la elaboración de los ingredientes y la presentación final de los mismos en el plato.
Ensalada de chipirones a la plancha
La ensalada de chipirones a la plancha que nos ocupa hoy, es una de esas ensaladas de frutos del mar que tanto nos gustan cuando buscamos un plato sano pero contundente.
Ensalada tibia de shiitake y cogollos
Hoy traigo al blog una ensalada cuyo ingrediente principal es una de mis setas favoritas, el shiitake. Se trata de una ensalada tibia de shiitake y cogollos que puede ser un primer plato de lujo y una guarnición de campeonato. Este hongo asiático posee unas cualidades espectaculares a la hora de ser cocinado. Su elegante […]
Crema de caldo blanco gallego
Se trata de una crema de caldo blanco gallego con lascas salteadas de lacón, pan tostado y un aire de chorizo.