El origen de esta sopa es muy humilde. Se trata de una elaboración de aprovechamiento que se puede hacer con muy pocos ingredientes, sabrosa, nutritiva y muy útil en los tiempos del hambre.
Etiqueta: Primer plato
Dúo de tostas a la gallega con queso san simón
Una tosta de pulpo á feira y una tosta de lacón al mismo estilo, con queso DO San Simón da Costa como base e hilo conductor.
Mejillones en escabeche caseros
El mejillón es uno de los productos más deliciosos y valorados que nos ofrece el mar. Este género admite multitud de elaboraciones, siendo muchas de ellas parte de nuestra tradición culinaria. En este post veremos paso a paso como hacer mejillones en escabeche caseros, que están para chuparse los dedos. Ya sea al vapor, en […]
Tabule de quinoa con pulpo y aliño de té matcha
El tabule es un tipo de ensalada de origen Libanés, que puede elaborarse con diferentes tipos de cereal como el trigo, la quinoa o el cuscus. En este caso os traigo al blog un tabule de quinoa y pulpo con un aliño muy especial. Un plato muy ligero y refrescante perfecto para la temporada estival, […]
Judías verdes salteadas con bacon, cherrys y huevo de codorniz
En esta ocasión traigo al blog una receta perfecta para esta época del año, con productos de temporada veraniega, frescos y nutritivos.
Popietas de lenguado rellenas de gambas con salsa marinera
Las popietas de lenguado rellenas de mariscos son todo un clásico en nuestra gastronomía. Se trata de un plato que recuerda un poco a boda o banquete y que tiene su origen en la “nouvelle cuisine” francesa. Una popieta (para el que todavía no lo sepa) es un rollito de pescado, que puede ser cocinado […]
Ensalada de frutas y queso fresco con salsa de yogurt
En esta ocasión os presento un primer plato que a mi gusto, resulta perfecto para disfrutar cuando el sol comienza a calentar y el verano se acerca. Se trata de una ensalada de frutas y queso fresco, un plato vegetariano rico en vitaminas y otros nutrientes esenciales.
Pasta con salsa de aguacate
En esta ocasión no traigo una pasta clásica italiana ni mucho menos. Se trata de una pasta con salsa de aguacate, una receta diferente con la que sacar partido de este ingrediente tan sano y nutritivo. Como ya sabremos a estas alturas, el aguacate es una fruta tropical que posee unas cualidades organolépticas y nutricionales […]
Wok de pollo y verduras
Los woks son una opción genial para utilizar todos esos ingredientes y convertirlos en un plato sabroso y sano. Por ese motivo os traigo esta receta, un wok de pollo y verduras que os sacará de un apuro el día menos pensado.
Lasaña de berenjena vegetariana
El plato que os presento hoy es una interpretación de una lasaña vegetal pero incluso más saludable. Se trata de una lasaña de berenjena vegetariana.